中华鲟(音同“寻”)是中国长江特有的硬骨鱼类,最大记录个体近 5 米、重 600 千克,最长寿命可达40年。属底栖肉食性鱼类,每年夏季从海洋溯江而上,秋季 10–11 月在长江上游产卵。它被誉为“水中大熊猫”,是名副其实的“活化石”,属于国家一级保护动物。